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美团公布“2022黑珍珠餐厅指南”入围名单,26城736家餐厅入围

发布时间:2021-08-28 11:30 所属栏目:[业界] 来源:网易科技报道
导读:8月23日,美团“2022黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2022黑珍珠”)入围餐厅名单公布,来自全球26个城市共736家餐厅入围,后续评审随即开启。 “黑珍珠餐厅指南”致力于完善评审体系。今年,黑珍珠优化了理事会架构,增设荣誉理事,同时面向全社会公开招募评

8月23日,美团“2022黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2022黑珍珠”)入围餐厅名单公布,来自全球26个城市共736家餐厅入围,后续评审随即开启。 “黑珍珠餐厅指南”致力于完善评审体系。今年,黑珍珠优化了理事会架构,增设荣誉理事,同时面向全社会公开招募评委,升级评审系统确保评选全程线上化,全面保障评审体系公平公正。

此次入围的736家餐厅覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都等国内22城与曼谷、新加坡、巴黎与纽约海外4城(因疫情原因,东京今年暂停发布)。

从城市来看,上海、北京、广州、深圳等一线城市仍是入围餐厅数量前列的主流城市,其中上海入围餐厅数量最多,达195家,北京入围餐厅数量也达113家。值得注意的是,成都、杭州、南京、西安、重庆等新一线城市入围餐厅数量连续增长,今年入围餐厅达164家,占比超两成。从价格上看,本次入围“2022黑珍珠”的冶春茶社,也是“2021黑珍珠”上榜餐厅,人均不足百元。

据悉,黑珍珠坚决抵制“以贵为美、猎奇心理、铺张浪费”这三个误区。

黑珍珠评委会由资深饕客、美食研究者、烹饪专家和美食文化传播者组成。从今年起,“2022黑珍珠”对评审体系进行升级。评委方面,今年,黑珍珠开始面向全社会试点公开招募评委,在本次黑珍珠评委会阵容中,资深饕客的比例提升至75%。不同类型的评委带有不同的视角,探访一家餐厅也会从更多角度考量,避免了维度的单一。

理事方面,黑珍珠优化了理事会架构,将理事会分为“理事”与“荣誉理事”两大类。在评审期,理事拥有评审权,可以对入围餐厅与上榜餐厅进行投票与表决。而荣誉理事不再参与评审,但可对黑珍珠榜单的评选给出意见与建议。新设置的荣誉理事进一步提升了黑珍珠的多元化。

作为黑珍珠评审委员会的重要组成部分,黑珍珠理事会中的大部分理事都是各自菜系领域的领军人物。新加入黑珍珠理事的西餐烹饪大师侯德成被称为“中国西餐教父”,是现任中国烹饪协会世界厨师联合会青年委员会副主席、世界厨师联合会裁判。

为严格保障榜单公正性原则,美团最新颁布了《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》,一旦发现餐厅有违法违规的行为,将被取消本年度成绩,并被禁榜两年。餐厅与评委还可以对违法违规行为进行监督举报。

美团还针对“2022黑珍珠”评审系统进行最新技术迭代与升级。后续,从餐厅提名、提交、推荐再到投票评选,整个流程将在线上进行,有效避开人为调整路径,全程确保榜单相关数据可以被监督与核查,进一步保障榜单公平公正。

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